第120章 懂事的肉夹馍

“今天剧组休息，你准备干什么”？慕泽一抬起头，大眼睛忽闪忽闪的对刘昭说道。

        “女朋友来了，陪她去长安城里玩”。刘昭一边做扩胸运动一边回答道。

        良久没有动静，刘昭扭头看了一眼慕泽一，这丫头怎么没音了。

        “咦，你怎么了”？刘昭看着低头不语的慕泽一

        “没事，刚才突然想起一件事来。那你可得好好的陪陪女朋友，这么长时间不见面，别让人家不高兴了”。慕泽一扬起头，甜甜的笑着说道。

        “是啊，所以才要陪她好好的在长安玩”。

        回到酒店，唐斯咏已经起来了，俩人简单的洗漱了一下，准备继续在长安城吃吃吃、玩玩玩、买买买。

        当路过一个肉夹馍店的时候，刘昭停下车，准备和唐斯咏一起在这个据说是长安最好的肉夹馍店吃早餐。

        刘昭看着师傅行云流水一般的操作，感到佩服不已。只见师傅拿着一个没有完全烤好的肉夹馍放进了电饼铛，以迅雷不及掩耳之势盖上。

        趁着这个功夫，问刘昭是要肥瘦的还是纯瘦的。唐斯咏怕胖，要了一个纯瘦的，刘昭无所谓，要了两个肥瘦的。

        师傅拿起大勺捞起一两块肉，再切一块带皮的，抄起插在案板上的大菜刀，开始剁切，切到一半的时候加上一些熬煮的恰到好处的肉汁进去，然后菜刀继续哒哒哒的上下飞舞，那种声音在你饥肠辘辘的时候，简直就是一神曲。光这一系列动作，就已经让你开始憧憬美味了。

        切好肉的同时，馍也差不多烤好了。自信的店绝对不会问你是不是加青椒、是不是加香菜，除非你自己提要求，才会用极短的时间给你切上一些尖椒和香菜。

        有句话是“只能肉等馍，决不能馍等肉”，一个热气腾腾、脆实生声的馍才是关键。师傅把烤好的馍拿出来，放在案板上，左手按着馍，右手操刀把馍从中间剖开，将切好的肉横刀铲起，夹入馍中，顾客有要求的话，再加一小勺肉汁，再咚的一声把刀戳在案板上立好，这一系列动作起承转合，一气呵成。肉夹馍装进纸袋，开始享用吧！

        前世的时候刘昭曾看到了一个微博，让他印象十分的深刻：

        “以翠华路的张记肉夹馍为例，看看一个优秀的、沉稳的、懂事的肉夹馍，应该是什么样子的。盖要脆，底要绵，汁要满，腊肉要醇香细腻。整个肉夹馍看起来，像腰缠万贯的钱包，又像欢呼雀跃的胖逼。有没有吃过这么懂事的肉夹馍？我跟你说，啪，一口咬下去，吃不到的都哭了。”

        看完这个微博后，当时远在西陲边疆的刘昭，立刻驱车在那个没有猪肉卖的小城里，找到了一个只有汉人才知道的隐藏在角落里的肉夹馍店，一口气买了两个懂事的肉夹馍，大快朵颐后，感到人生顿时觉得圆满了。

        隔壁是一家十分有名的卖胡辣汤的小店，按照剧组里长安本地人的说法。糊辣汤，是关中人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕（好麻烦，为啥会和谐）西小吃的精华。几乎在长安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上长安话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕（好麻烦，为啥会和谐）西人的风情，长安人的生活。

        天气冷的时候来一碗，浑身上下都暖暖的，也可以为继续逛小吃街垫垫肚子。长安的“肉丸胡辣汤”和荷兰（大河之南）的胡辣汤不同，里面是不加豆腐丝和海带丝的，味道也绝不相同。独具特色的回（会不会和谐）民“肉丸胡辣汤”用的是熬制数小时的牛骨汤，配上Q弹的牛肉丸和蔬菜，土豆，胡萝卜，圆白菜，西葫芦等等，勾芡煮制而成。每次吃的时候再来点辣子油和锅盔饼。吃完浑身冒汗，舒服极了。用剧组的同事话讲，就是廖咋咧！

        糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，这家馆子的底汤是纯正牛肉汤，正好能满足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同，可能1oo家糊辣汤里就会有1oo种菜的搭配。

        喝着糊辣汤，菜确实都没有了自己的味道，所有的味道都融入在那浓浓的汤里，以及牛肉丸子中.但是菜的口感却往往能给食客愉悦的感觉。

        按道理讲，正宗的糊辣汤应该用半面烙的大饼，吃时切开，按角卖。这种馍不会似面馍那般泡一会便虚浮肿大，没有了馍味；也不会似死面馍这样不吃汤，让人仍感觉汤是汤，馍是馍。好的馍应该在掰完扔入碗中捞起时吃感觉馍就如菜一样，已经是汤的一部分，不可分割的一部分。

        但唐唐这就要走了，为了更好的领略关中美食，所以只好吃肉夹馍配胡辣汤了。

        不远处，慕泽一正坐在一辆豪车里，也在啃一个腊汁肉夹馍，同时密切的注视着窗外的景色。

        只见刘昭正和一个身材高挑，长披肩的姑娘有说有笑的吃胡辣汤。那个姑娘把一个肉夹馍掰了一半给刘昭，刘昭若无其事的接了过去，一口就咬了三分之一。

        慕泽一恨恨的想，吃这么大口，噎死你。然后也狠狠地咬了一口肉夹馍，结果被噎的直翻白眼。

        边上的助理赶紧递过来一杯水，慕泽一喝了一大口。看着已经吃完的两人，刘昭正在结账，可能是没有擦干净嘴，那个女孩子从包里掏出一张纸巾，仔细的给刘昭擦嘴。

        看着那姑娘温柔细腻的样子，慕泽一微微的有些嫉妒。

        然后唐斯咏挽着刘昭的胳膊，往他们的车里走去，刘昭的胳膊在唐斯咏的胸前蹭来蹭去，那个姑娘丝毫不以为意。

        看着那个起码有半个柚子大的胸，慕泽一看着自己也不算小的杯，感觉有点懊恼。

        “你说，是不是男的都喜欢胸大的”。慕泽一扭过头问自己的助理。

        “不是吧，我觉得够用就好”。助理看着自己一马平川的胸膛，弱弱的说道。

        “走，跟上刘昭和那个柚子，看看他们今天干什么去”。

        “不是吧，外一遇见了多尴尬啊”？

        “怎么了，长安城是他们开的，我就不能逛了”？

        “好吧”。小助理赶紧踩上油门，紧紧的追上刘昭的车。

        (本章完)


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